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酱驴肉怎么做好吃

 驴肉是极具营养价值的肉类,现在临沂生鲜驴肉批发带大家了解一下酱驴肉的做法。

 食材:净驴肉1000克。葱段15克,姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,蒜头20克,葱头50克,老酱汤2500克,蚝油5克,辣酱油5克,味精3克,料酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖10克,香油5克

 做法

  1.将驴肉洗净,切成中块,焯水过凉。

  2.酱锅上火,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入驴肉,烧开把肉压实,改用小火焖熟、焖烂关火,原汤浸泡半小时捞出晾凉,抹上香油,食用时切成片码入盘内即可。

  小诀窍

  驴肉要用清水浸泡,泡出血水,去掉异味才能使用。

  希望上述回答能对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要,可以登录我们的官网或打电话咨询,我们期待您的来电

驴排

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